Ago 132012
 

 

A Numana, sulla costa adriatica a due passi dal Monte Conero, c’è l’Albergo Cantarini. Un’ospitalità spontanea e genuina ed una cucina ricca e golosa legata al territorio. Il tutto curato da Anna Cantarini e famiglia…

Ingredienti
(x 4 persone)
350g di fusilli di Farro,
2 bustine di zafferano,
250g di basilico,
1 cucchiaio di panna vegetale,
olio e.v. biologico,
sale e pepe q. b.,
pecorino di botte grattugiato a piacere.

Procedimento:

Nel frattempo che i fusilli si cuociono, stemperare lo zafferano nell’olio, aggiungere il basilico spezzettato, sale e pepe.
A cottura ultimata condire la pasta con 1 cucchiaio di panna vegetale, la salsa preparata a freddo e il pecorino grattugiato.

 

 

 Posted by at 3:17 pm
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