ago 132012
 

Gabriella Cinelli, patron insieme a Patrizia del Ristorante Adriano a Villa Adriana a Tivoli,  Roma inventano per noi questa ‘luculliana’ ricetta… è datata 1998 ma attualissima…

Ingredienti:

2-3 acciughe fresche
20 pomodori di Pachino
1 cipolla
6 fiori di zucca
erba cipollina
1 mozzarella d’Aversa
olio e.v.
sale q.b.

In una casseruola saltare della cipolla tagliata a fettine sottili nell’olio e.v. e rosolare 2 o 3 accughe, striscioline di fiori di zucca, 20 pomodorini di Pachino e aromatizzare con erba cipollina. Coprire la casseruola per una decina di muniti. Scolare i maccheroncini mescolare il tutto e saltare sul fuoco. Guarnire con dadolata di mozzarella d’Aversa.

 

 Posted by at 2:21 pm
Follow

Get every new post delivered to your Inbox

Join other followers