Set 222012
 

Ingredienti:

spaghetti
aglio
olio ev
peperoncino
burro
acciughe (non fresche)
prezzemolo (dopo la cottura, fresco sul piatto di portata)

Soffriggere (imbiondire solo) l’aglio nel burro e nell’olio e peperoncino.
Si aggiungono le acciughe deliscate e spezzettate fino a scioglierle completamente.
Si versa il tutto sulla pasta appena scolata e si spolvera il tutto con il prezzemolo spezzettato a mano ma non con macchine o mezzelune e con parmigiano a chi piace.
Non si forniscono le dosi dei singoli componenti che vanno “ad occhio”.

Roberto vannini

 Posted by at 8:11 pm
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