Set 232012
 

Ingredienti per tante persone:

3000 g di fusilli

500 g di burro

150 g di scalogno

3000 g di scampi sgusciati

brandy q.b.

salsa worcester alcune gocce

200 g di rucola tritata

sale e pepe bianco q.b.

Procedimento:

In una padella rosolare in 500 g di burro lo scalogno, aggiungere gli scampi e fiammeggiare con il brandy e alcune gocce di salsa worcester. Unire la rucola tritata, frullare aggiustare di sale. Scolare i fusilli molto al dente, saltarli nella crema ottenuta e spolverare di pepe bianco.

 Posted by at 12:18 pm
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