set 232012
 

Maurizio Zucchelli dell’Affi wine bar di Affi ha cucinato per me queste penne durante un evento dedicato ai vini del Garda. Deliziose… 

Ingredienti:

320 gr penne
100 gr pancetta affumicata cruda a dadini
100 gr crescenza bresciana a dadini
400 gr radicchio di Verona
olio ev e sale qb

In una larga padella antiaderente, soffriggere con poco olio ev d’oliva la pancetta a dadini.
Affettare il radicchio sottile, unire alla pancetta e stufare piano piano con coperchio. Cucinare la pasta al dente e saltarla in padella unendo la crescenza a dadini e prezzemolo.

 

Affi bar

Maurizio zucchelli

 Posted by at 12:00 pm
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