Set 232012
 

Dal Monte Conero, da Stefano Serrani, una ricetta di terra che ha il netto sapore delle Marche.

Ingredienti

360 gpennette

150 gcastagne arrostire e sbucciate

200 gdi petto di faraona

1 salciccia

olio extravergine, sale, aglio e rosmarino e parmigiano grattugiato.

Procedimento

Fate rosolare nell’olio, in una padella capiente, l’aglio il rosmarino e il petto di faraona tagliato a dadini. Dopo poco aggiungete la salsiccia sminuzzata e le castagne sbriciolate. Unite il rosmarino e aggiustate di sale.

Cuocete le pennette al dente e finitele nella padella con il condimento. Togliete l’aglio e il rosmarino e mantecate con un po’ di parmigiano grattugiato.

 Posted by at 12:16 pm
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