set 232012
 

Salvatore De Iaco, Food&Beverage dell’Apice Hotel a Perugia mi racconta dello chef dell’hotel e della ricetta più richiesta…buona lettura!

Scongelare  e marinare per cira 5/6 0re baccalà con olio  ed erbette tipo rosmarino, salvia, pepe in grani, e altre erbe forti  tagliare finemente asciugare e togliere parte delle erbette, grigliare e poi  spezzettare il baccalà  al momento saltare la pasta, i rigatoni, con un filo di olio e prezzemolo ed aggiungere il tartufo a piacere.

 

 Posted by at 3:34 pm
Follow

Get every new post delivered to your Inbox

Join other followers