Set 232012
 

Raffinata ed esclusiva questa ricetta sposa gli spaghetti con champagne e foie gras…alla grande!!! Enrico Pianegonda dall’Enoteca La Corte di Vicenza.

Ingredienti:

400 g spaghetti
2 etti di foie gras
olio e.v.
sale q.b.
aglio, menta e prezzemolo freschi
champagne o semplicemente un ottimo spumante italiano

In un tegame soffriggere leggermente uno spicchio d’aglio con poca menta. Togliere l’aglio aggiungere il fois gras a fuoco spento.
Lessare in abbondante acqua salata gli spaghetti, saltarli in padella con una spruzzata di champagne.
Decorare con prezzemolo fresco e… buon appetito!

 

 Posted by at 12:01 pm
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