set 222012
 

 

Beppe di Rienzo segue e gestisce il lunatico Ristorante Spazio che è all’interno della Fondazione Sandretto Re Rebaudengo a Torino. Una ricetta veloce e gustosa fra la visita ad una mostra e un cocktail in giardino…

Ingredienti:

450 g spaghetti Senatore Cappelli
pomodorini del Vesuvio q.b.
mezzo filettino di acciuga
olio e.v.
peperoncino

Penso di interpretare il pensiero di Beppe mentre vi accompagno nella spiegazione di questa ricetta.
Cucinate gli spaghetti Cappelli molto al dente in abbondante acqua leggermente salata. In un padella grande fate sciogliere il mezzo filetto di acciuga in olio e.v.con il peperocino. Aggiungete dopo un attimo i pomodorini del Vesuvio che devono essere appena scottati.
Scolate gli spaghetti, un bel salto il padella e sono pronti.

 Posted by at 8:20 pm
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