set 232012
 

Terra e mare in questo primo piatto che amo fare spesso ai miei ospiti…

 

Ingredienti:

300 g spaghetti Senatore Cappelli
500 g cozze fresche
200 g pomodorini maturi
200 g crema di fagioli bianchi
1 spicchio d’aglio
sale e pepe q.b.
olio e.v.
prezzemolo, basilico e maggiorana

Scaldare l’aglio intero con poco olio e i pomodorini, togliere l’aglio, aggiungere le cozze ben pulite e coprire con un coperchio.
Nel frattempo cuocere gli spaghetti e scolarli al dente, versarli nella padella e amalgamare bene insieme ai pomodorini e le cozze, spadellando.
Cospargere nei piatti caldi la crema di fagioli insaporita con le foglioline di maggiorana e appoggiarvi sopra dei nidi di spaghetti Senatore Cappelli. Guarnire con cozze, prezzemolo e basilico.

 

 Posted by at 12:01 pm
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