Set 232012
 

Ingredienti per 4 persone:

Strozzapreti g 400

Salsa di pomodoro  dl 2

Zafferano  ½ bustina

Peperoncino 1

Alloro 1 foglia

Olio extra vergine d’oliva  dl 1/2

Salsiccia di maiale semi stagionata g  100

Pecorino sardo  g 60

Procedimento:

Cuocere gli strozzapreti in abbondante acqua salata.

Nel frattempo affettare sottilmente la salsiccia e farla rosolare per pochi istanti con poco olio, il peperoncino e l’alloro.

Unire la salsa di pomodoro e cuocere per 15 minuti.

Profumare con lo zafferano.

Scolare la pasta e condirla con la salsa di pomodoro piccante e profumata.

Mantecare con il pecorino grattugiato e l’olio rimasto.

 

 Posted by at 12:14 pm
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