Mag 142013
 

Delfina della Chalet Caraibi, Lungomare Marconi 346, 64011 Alba Adriatica, Italia +39 (0) 861711621, improvvisa per noi questa ricetta essenziale e deliziosa.

Trenette Senatore Cappelli con vongole e filetti di sogliole.

Ingredienti per 4 persone:

240 gr di Trenette Senatore Cappelli

2 sogliole di media grandezza

1 sacchetto di vongole

2 spicchi d’aglio, prezzemolo

olio evo sale e pepe

Far aprire le vongole in padella con i due spicchi d’aglio e l’olio. Sgusciarle e filtrare il liquido. Rimettere tutto in padella. Far cucinare le sogliole a vapore. Pulirle e sfilettarle. Condirle con sale.  Cucinare le Trenette in abbondante acqua leggermente salata. Scolarle a 7 minuti e finire in padella nel liquido abbondante delle vongole. A fuoco spento unire i filetti di sogliola, un giro di olio evo. Pepe macinato al momento e prezzemolo sminuzzato fresco.

 

 Posted by at 1:23 pm
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