Set 232013
 

Insalata riccia ai germogli con Senatore Cappelli di Victoire Goulobi.

Ingredienti per 2 pers:
4 fogli di insalata riccia
Crudite di verdure a brunoise (carote, zucchine e peperoni,1 ciascuna verdura)
Germogli di rape rosse e germogli di porri
Salsa di soia al mirino aceto di riso
Friselle Senatore Cappelli Ala

Preparazione:
Lavare le foglie di insalata, asciugarle; preparare una crudite a brunoise di verdure. In un piatto porre sotto a piacere la o piu friselle, adaggiare a scaletta irregolare la brunoise di verdure,germogli infine salsare con la soia senza aggiungere sale o altri condimenti. Facoltativamente se si è in possesso di fiori come violette o dente di leone, aggiungere all’insalata e servire!

Nota: visto la friabilità della frisella e del pronunciato profumo del grano non si bagnano le friselle per una eccellente degustazione; ma va a gusto personale!

 

 Posted by at 4:09 pm
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