Nov 012013
 

Pasquale Romano racconta le sue ricette come se le stesse cucinando in diretta:

metti in una padella larga dell’olio evo, della pancetta tagliata a dadini molto sottili (in effetti la pancetta a piatto finito è gradevolmente trasparente e croccante) carciofi di stagione tagliati a julienne.  fuoco forte e sfumi con del vino bianco. poco sale e poco pepe. fai lessare gli spaghetti taganrog in abbondante acqua salata 7 minuti e li mantechi per un’altro minuto nella padella bollente. decori con una manciata di prezzemolo tagliata con le forbici.

 

 Posted by at 8:45 am
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