Mar 042016
 

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Succederà il prossimo martedì 15 Marzo con LaMimama e la Camera di Commercio di Hong Kong. Trucioli con le patate e tanti altri prodotti artigianali di eccellente qualità come i salumi di Marco D’Oggiono. In cucina il sous chef dell’Amber. Qui sotto il menu e i particolari dell’evento. Cominciamo bene!

Accoglienza:

  • Taglieri di salumi ( speak e alame d’oca, prosciutto dolce);
  • Pizza ( rosmarino, rossa )
  • Tartine di caviale, panini/piadina con la “ collinetta “ ( pancetta cotta affumicata )
  • Chitarrine al nero di seppia con caviale osetra

1° portata:

o             Fettuccine con sugo pomodoro e ricott

o             Trucioli  di Gualtiero Marchesi con patate

o             Ravioli d’oca con mouse di funghi

2°portata:

  • Carpaccio di chianina con tartufo a scaglie e olio di briighella

Dessert

  • Tortino di mandorle con ricotta agli agrumi

 

 Posted by at 9:44 am
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