giu 152017
 

Che sta per le follie di Antonio Raffaele visto che il suo Ristorante, in società con Giovanni Fedele dove crea e pensa, a Lecce, si chiama proprio Folie. Lo conosco da tanti anni. Ho vissuto con lui la sua crescita. Ogni tanto mi fa un regalo. Come questo qui: Spaghetti di clorofilla di asparagi, tartare e tataki di tonno allo zenzero riduzione di wasabi dolce e alga nori. 

antonio-clorofilla

Grazie Antonio! 

 Posted by at 11:11 am
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