feb 052018
 

 

Abbinamenti, premi, cuochi, vini e ci scappa pure un bitter 

I Giorni della Merla dalla Maria Pia Castelli a Monte Urano sono finiti ieri.
Ve li racconto con calma dopo aver raccolto le idee.
Ho visto e rivisto così tanti amici e non voglio perdere abbinamenti, cuochi e vini.
I giorni per votare il Personaggio dell’Anno al Premio Italia a Tavola finiscono l’11 Febbraio.
Sono contenta della mia posizione e vorrei mantenerla quindi datevi da fare e cliccate qui.

 

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Tempo fa mi sono divertita a provocare Antonio Stanzione su quale potrebbe essere un buon abbinamento ‘vino e caponata’. Si parlava di caponata a proposito di un pezzo di Nicola Dal Falco . Antonio ha fatto passare un po’ di tempo ed ecco la sua proposta che si intitola proprio abbinamenti. Ha scelto un vino siciliano, Zottorinoto dell’Azienda Cottanera. 

 

COTTANERA-Zottorinoto-2013-Riserva-web

 

Nella conclusione è stato molto carino ed ha segnalato, sempre per il premio di cui sopra, me ed Alessandro Scorsone. Lo ringrazio da questo schermo.
E grazie anche per essere stato a trovarmi alla Merla. 

 

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Vi faccio rimanere sull’Etna e sempre con Nicola Dal Falco scopriamo insieme un’idea nuova per fare il bitter. Perché, come scrive il nostro poeta, sotto il vulcano ribollono idee più che da ogni altra parte.

 

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Come da titolo ora tocca ai cuochi.
In questa newsletter ne abbiamo tre. Molto diversi per età , vita, storia.
Molto simili per coerenza, passione, rispetto. Il primo, in ordine di età è Paolo Paciaroni.
Cuochi d’Italia su TV8 lo vede ancora vincente e in semifinale. Che succederà?
Grazie Paolo della visita ai giorni della Merla. Qui sotto è con me e Maria Pia Castelli.

 

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Il secondo, sempre in ordine di età è Antonio Bello.
Una mia nuova conoscenza che merita attenzione. Soprattutto perché si è fidato di me e mi ha regalato la sua storia mai pubblicata e una ricetta molto intrigante.

 

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Storia e ricetta, nella foto qui sotto, le trovate cliccando su Bell’Antonio.

 

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Il terzo, ripeto solo per età, è Lino Gagliardi dell’Antica Osteria alla Rampina di San Giuliano Milanese.  Pochi sanno che Lino è marchigiano, nato a Castelraimondo, e ogni tanto ‘scende’ dalle nostre parti. Una domenica ha cucinato, per pochi eletti, la sua celebre cassoela.
Ve lo racconto su Italia a Tavola qui.

 

cassoela-web

 

Ora torno a parlare di vini perché i padroni di casa del pranzo di cui sopra possiedono un’azienda vitivinicola a Carignano vicino Fano.
Si chiama Di Sante. Un famiglia dedicata al vino e alla terra. Leggete qui.

 

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Giovedì prossimo sono a Roma. Dove? Lo saprete a giochi fatti!
Così della prossima newsletter saranno protagonisti i due giorni della Merla e i due giorni romani con abbinamenti inaspettati e amici condivisi.

 

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Chiudo con il saluto di Giovanni Mastropasqua e Anna dai giorni della Merla e con
l’oroscopo di Febbraio che vede Saturno opposto a tanti segni. Non preoccupatevi.
Saturno si oppone per creare nuove occasioni di sviluppo e di crescita, dice la nostra Daniela Nipoti. E se lo dice lei sarà un buon Febbraio.

 

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 Posted by at 9:13 am
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