Apr 302018
 

La bella e bianca Signora in home page e qui sotto è la mia mamma Marisa Rossetti.

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Carattere deciso, sensibile, determinato e generoso. Alla brillante età di 82 anni quest’anno, ha voluto partecipare al Cucina tu Contest di Mara Palanca e Antonio Di Guglielmo, anagrammati gli Amaranto’s (la ‘s finale sta per staff). I dettagli li trovate qui sotto.

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E l’ha fatto con un risotto Carnaroli di elegante realizzazione (ero con lei quando lo ha fatto piano piano nella sua cucina) con gli ingredienti scelti dal contest ovvero asparagi e gamberi rosa dell’Adriatico. Ho trovato intelligente mantecare il riso nell’acqua delle vongole, aggiungerle verso la fine con le punte e parte degli asparagi teneri saltati e con i gamberi alla piastra. E, tocco di croccantezza e di classe, pinoli tostati. Che dire? Giudicate voi. Per me era ottimo. Lo ha intitolato: Carnaroli mare e terra per Mara.

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 Posted by at 2:35 pm
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