set 292018
 

Cena dell’Amicizia con le ricette di “Cen’é per tutti”
Cena solidale dell’Associazione “Cena dell’Amicizia Onlus” con piatti tratti dal libro “Cen’è per tutti”, una raccolta di ricette servite agli homeless tutti i martedì da 50 anni.
Per festeggiare i 50 anni di attività dell’Associazione al Ristorante “La Rampina”  una speciale Cena dell’Amicizia per una raccolta fondi a favore dell’omonima associazione che da 50 anni ogni Martedì serve una cena a persone bisognose, in particolare agli homeless, con l’obiettivo di avvicinare le persone, tralasciando ogni differenza sociale e culturale. A tavola scompare ogni divergenza, si diventa tutti amici, si impara a confrontarsi e ad ascoltarsi. E ci si ricorda anche di chi ha bisogno d’aiuto per avere una seconda chance e ritrovare un ruolo all’interno della società.
La cena del 27 settembre ha proposto in menu alcune delle ricette storiche dell’Associazione, raccolte nel libro “Cen’è per tutti – 50 ricette conviviali per chi ha tanti amici” edito da Altraeconomia, che più rappresentano l’attività dell’Associazione. Ogni piatto è un racconto: le esperienze, a volte esilaranti altre volte commoventi, vissute dai cuochi e dai volontari di Cena dell’Amicizia che dal 1968 cucinano per le persone senza dimora e si siedono a tavola con loro. 50 anni di convivialità.

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Come ad esempio il risotto di Ermanno, il risotto che preparava il fondatore e la pasta 1968 che è la pasta preparata con tutti i fondi dei pacchetti rimasti.

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Ricette molto semplici che ancora oggi vengono realizzate per la cena che si tiene ogni martedì sera alle ore 19.30 presso la parrocchia di via Lattanzio. La cena viene preparata e servita da volontari con ingredienti donati quotidianamente da supermercati, negozi, associazioni e privati.
Le ricette contenute nel libro “Cen’è per tutti” hanno ispirato gli Chef Lino e Luca Gagliardi dello storico Ristorante “La Rampina” di San Giuliano Milanese. E qui sotto ecco il menu!

Sorbetto con cipolla di Tropea
Bruschetta dell’orto di Cena dell’Amicizia

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Risotto flamboyant di Ermanno
Pasta 1968
La lonza orientale di Enrico

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Torta di Carmen pere e cioccolato

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Tisane, thè e gelato al caffè con anisetta

 Posted by at 8:04 am
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