ott 252018
 

Mauro Follenti, il macellaio più vulcanico che conosca, trova sempre il modo di organizzare degli incontri mirati fra pubblico e produttori. Che all’apparenza sembrano una festa ma che, in sostanza, si quantificano in contatti e affari che vanno a buon fine.

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Giovedì 18 Ottobre, la serata era umida ma calda. Civitanova Marche, alle 20 e 30, pullulava di bella gente ancora in giro. Davanti alla Macelleria Follenti una tensostruttura blu con tavoli, panche e sgabelli alti indicava: è qui la festa!

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Per pochi intimi, una 80ina di persone. Amici con la voglia di ascoltare e degustare.
Insieme a Mauro Follenti, in cucina, Andrea De Carolis e German Scalmazzi per una cena all’insegna di Noi siamo con la Ciccia!

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Poteva non essere con noi Gianluca Mirizzi con i suoi vini?
Passerina Spumante per le rosselle con la salsiccia cruda e cotta, sia normale che di fegato,

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Federico II per i miei spaghetti Cappelli con il ragù di coniglio leprino fatti da Andrea

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e Tabano Rosso per il coniglio in porchetta di German.
Che non ha nulla a che vedere con il classico coniglio in porchetta.

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Luca Capodaglio ci ha condotti con maestria lasciando che il pubblico si divertisse ma anche che non perdesse l’attenzione.

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Al nostro tavolo una rimpatriata di Tyche ci ha scaldato il cuore.

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Il passaggio per un saluto di Francesco Annibali anche.
Kruger che ci fa mettere in posa è il segno che l’amicizia esiste.

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Giulio Vesprini , arrivato in tempo per aiutare Mauro, tiene banco al nostro tavolo
aumentando la voglia di ridere.

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Dimenticavo! Andrea con le interiora del coniglio ha fatto un paté sminuzzato.
Sopra i crostini di pane caldo un momento interiore molto sentito.

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Il dolce di German ci ha fatto tornare a casa come fosse domenica e nonna avesse cucinato dal Sabato prima.  Con il vino di visciole un intimo tete à tete. Follenti! Preparati al Natale!!!

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 Posted by at 10:55 am
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