nov 102018
 

Qualche giorno fa dalla pagina di Pasta Latini è  stata postata la foto di questi spaghetti grandi.
Unico indizio Fabio Lanceni, chef de Al Carroponte per Oscar Mazzoleni.
Aglio e olio? Aglio, olio e peperoncino? Ma ci sono anche i gamberi.
Dopo qualche ora ecco che Fabio posta sul mio profilo la ricetta completa.
Grazie Fabio!

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Spaghetti grandi aglio olio peperoncino e gamberi

Procedimento
Cuocere gli spaghetti per 8 minuti. Nel frattempo preparare in una pentola olio aglio e peperoncino e far soffriggere il tutto a fuoco basso per 1 minuto. Togliere l’aglio e aggiungere 1 mestolo di acqua di cottura. Mettere la pasta nella pentola e continuare la cottura, se necessita aggiungere acqua sempre di cottura. Quando lo spaghetto è pronto aggiungere i gamberi stagliati a tartare a fuoco spento.

 Posted by at 11:28 am
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