Lug 032019
 

E’ ormai la mia inviata speciale nel mondo la carissima Marina Wiesendanger. Una donna di grande carattere e di una dolcezza infinita. Ieri sera mi manda ‘Tanti Saluti’ da Pula. Da un ristorante che si chiama MeMa e si trova nel centro di Pula. La sua sottile sensibilità si collega subito ai due giovani cuochi Melania e Manuele.

Che creano piatti davanti ai suoi occhi. Per la gioia del suo naso e del suo palato. Mentre mangia fa foto e me le manda ed io rimando a voi attraverso questo filo magico e affettuoso che è la nostra profonda amicizia.

tartare-di-pesce-del-giorno-pesche-zenzero-cipolle-rosse-e-mandorle
gamberi-crudi-melone-candito-salato-pancetta-croccante
uovo-ragù-di-salsiccia-allo-zafferano-cipolla-fritta-e-ricotta-affumicata
fregula-in-brodo-di-pesci-di-scoglio-e-frutti-di-mare-al-basilico

A questo punto della cena a Marina scappa: “C’è un brodo di scoglio che levati… ogni cosa è squisita!

Melania, Marina e Manuele

E commenta questa foto con loro due così: “Io tutta contenta!

 Posted by at 10:46 am
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