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Una lunghissima Ola per Nikita

Una lunghissima Ola per Nikita

Come ogni anno Nikita Sergeev invita me e Kruger Agostinelli ad assaggiare i nuovi menu sia di Banco_12 che de L’Arcade. Dopo la pandemia, scrive […]

Visita a Nazareno Strampelli

Visita a Nazareno Strampelli

Ci capita spesso di fermarci per un saluto e una preghiera sulla tomba di Nazareno Strampelli al ritorno da Roma. Rieti è nell’interno e si […]

Vi presento Polpo Fritto

Vi presento Polpo Fritto

O meglio Michele Carriero che, da diversi anni, cucina pugliese, fresco e stagionale, in quel di Varese. Una scelta coraggiosa che lo premia ogni giorno. […]

Augusto Pasini, Sotto la Toque

Augusto Pasini, Sotto la Toque

Il giovane Chef, allievo di due grandissimi come Vittorio Fusari e Philippe Leivelle, si definisce entusiasta e millesimato. Franciacortino DOC.Leggete il suo Sotto la Toque […]

Nicola Dal Falco, sommo bene...

Nicola Dal Falco, sommo bene…

sommo bene di un’ora qualsiasi, benedire il mondo a lente boccate, nei ghirigori di fumo del sigaro, denso, latteo sapore di terra pestata; o bere […]

Evviva il crudo se lo prepara Fabio Tammaro

Evviva il crudo se lo prepara Fabio Tammaro

Direttamente dalla newsletter giornaliera di Italia a Tavola una nuova ricetta dello Chef Fabio Tammaro presente dell’attuale menu dell’Officina dei Sapori a Verona. Cliccate qui.

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