Ingredienti per molte persone:
3000 gdi farfalle
2000 gdi gamberetti
1000 gdi zucchine
1200 gdi panna
150 gdi brandy
300 gdi prezzemolo
100 gdi scalogno
olio extra vergine
sale q.b.
gamberoni per decorare 30 pz.
Procedimento:
Fare un fondo di scalogno e olio e lasciar rosolare. Poi aggiungere le zucchine con poco sale. Quando sono leggermente appassite aggiungere i gamberetti leggermente scolati. Sfumare il tutto con il brandy, aggiungere la panna e il prezzemolo tritato. Salare e pepare. Scolare le farfalle al dente, saltarle nel condimento. Decorare con un gamberone e un ciuffo di prezzemolo.
