Vincenzo Cammerucci per noi…
Per 4 persone:
100 g semini già cotti (minestrine)
n. 3 pomodori maturi
10 gdi peperone
10 gdi cetriolo
20 gdi zucchero
5 gdi cipolla
n. 3 Nurnberger Rostbratwurst (salsicce bianche di Norimberga)
sale e pepe a piacere
bicchieri capienti da antipasto
Procedimento:
Tagliare i pomodori in parti uguali, togliere i semi, salarli e peparli, condire poi con zucchero, cipolla, peperone, sale e pepe. Lasciarli riposare in frigorifero per una notte. Frullare e aggiustare di gusto. Versare il pomodoro nel fondo dei bicchieri, unire i semini o risini con dei pezzetti di Nurnberger Rostbratwurste arrostiti in padella.
