… finalmente nella giusta dimensione del suo FM a Faenza. Inaugurato il 21 Dicembre FM contiene tutto.
Contiene un bistrot dove comprare cose buone, bere unottimo caffè, gustare le prime scelte fra formaggi e insaccati.
Contiene un ristorante aperto a pranzo dove gli ospiti dell’Hotel Vittoria fanno anche la prima colazione.
Contiene un ristorante solo per la sera e un’enoteca di prossima apertura.
In linea con la tendenza/necessità che un luogo sia il contenitore di tutte le cose belle e buone di cui un cuoco si vuole circondare FM ha una piccola spinta in più.
Si trova all’interno dello storico Hotel Vittoria nel centro di Faenza. La piccola spinta in più è il fascino fané che emana l’Hotel.
Fabrizio ci ha costruito dentro ed intorno ambienti senza tempo con legni riciclati e oggetti d’arte che vengono tutti utilizzati.
Siamo a Faenza e la ceramica qui la fa da padrona. Fabrizio l’ha scelta colorata, esageratamente colorata in sintonia con le sue creazioni che brillano luminose dalla prima colazione fino alla cena.
Uno staff di giovani promesse affianca Fabrizio in questa nuova avventura.
E siccome lo conosco da 22 anni, siamo appena entrati nel 2013 quindi posso dire da 23 anni, so che farà bene. Molto meglio del bene.
Intanto godetevi le foto dell’inaugurazione che trovate ogni tanto in questa notizia. A breve sarò ancora una volta da lui per un approfondimento più che meritato.
In bocca al lupo Fabrizio!
