Basta una buona azione al giorno… … ogni giorno per arrivare a trecentosessantacinque buone azioni in un anno. Racconta Jean Paul Mifsud al nostro Nicola Dal Falco nello splendido pezzo Elogio della barba. E continua: Se tutti si impegnassero, vedremo presto dei risultati, molto più efficaci e duraturi di quanto possano e vogliano fare i governi. Approfitto di questa newsletter di fine…
Infatata, la Malvasia si fa secca di Nicola Dal Falco Tricoli, isola di Salina – In faccia al Tirreno, senza terre in vista se non il profilo di Panarea e Stomboli che spuntano ad oriente, c’è un fondo che risale lungo il pendio, formando dal basso verso l’alto un triangolo, delimitato da due forre. Le…
Elogio della barba di Nicola Dal Falco In un mondo permaloso, irritabile, che ostenta la propria immoralità, forse non basta più metterci la faccia per mostrarsi sinceri. È arrivato il momento di metterci anche la barba. Le facce lisce non incantano più, anzi si accresce, di giorno in giorno, l’impressione che splendano come specchietti per…
ARIETE Cielo splendente per voi in questo mese di aprile ed energia in quantità almeno fino al 20, quando il Sole sarà presente nel vostro segno con la sua carica di ottimismo e voglia di vivere. Mercurio e Urano già sono con voi e vi rendono fascinosi come non mai e pronti a…
La mia pasta si chiama 600.27. Ho scelto grani duri tenaci per dar vita ad una semola dorata, omogenea e vellutata. Ho usato le classiche trafile di bronzo e un’essiccazione attenta a bassa temperatura per conservarne quasi intatti i valori.
Ho voluto che profumo, sapore e consistenza fossero netti e persistenti e che tenuta di cottura e gusto diventassero inseparabili.
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