… il 7 maggio e su Rai2 a Tg2insieme alle 10 il 6 maggio. Ma quante ne fa il nostro amico cuoco del Vecio Fritolin?
All’ombra della Fata madrina Irina Freguia. Aspettate ancora un po’ e ne saprete delle altre. Belle, molto belle. E non dimenticate che Irina è anche catering. E che catering…
Intanto rifatevi gli occhi con questi donuts che potrete gustare se passate per il Cibus…
La mia pasta si chiama 600.27. Ho scelto grani duri tenaci per dar vita ad una semola dorata, omogenea e vellutata. Ho usato le classiche trafile di bronzo e un’essiccazione attenta a bassa temperatura per conservarne quasi intatti i valori.
Ho voluto che profumo, sapore e consistenza fossero netti e persistenti e che tenuta di cottura e gusto diventassero inseparabili.
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