Stefano Nuzzo e Klejda Dilo conducono con successo il Ristorante La Piazza a Poggiardo, in provincia di Lecce. Complice, come sempre, l’amico Antonio Raffaele che mi ha sostenuta e accompagnata in questa mia settimana salentina.
Per mangiare il pesce più fresco, introvabile e sconosciuto fatevi guidare da Stefano che tutte le mattine va a Castro, al mercato ittico, durante le prime ore dell’alba. Le lumacone qui sopra erano enormi. Un diametro di 15 cm circa. Dentro c’era una polpa delicatissima che Stefano ha appena condito. La potete vedere a destra nella foto qui sotto.
Da qui in poi basta foto… abbiamo mangiato un taratufolo emozionante: un po’ ostrica, un po’ riccio. Un fiore di zucca ripieno di ricotta e fiori. Spaghetti con granseola, Filetti di triglie in padella. I filetti erano di triglie over size, triglie da 4 etti l’una.
Klejda e Stefano vi aspettano a Poggiardo (Le) in p.zza Umberto I, 13 tel 0836/901925 mobile 339/7777073.
