Una ricetta raccontata nei minimi dettagli nata dopo un incontro ad Acqualagna con Andreina De Tomassi, Antonio Sorace ed il Prof. Elvio Moretti. Insieme, come da foto qui sopra, per la presentazione di Il Parco Museo Sant’Anna del Furlo. Elvio insegna Epistemologia Storia Della Scienza E Restauro Del Patrimonio Culturale e quella sera ci ha proprio fatti…
Qualche settimana prima di Natale due mie amiche hanno fatto una scappata a Malindi, per essere più precisa a Watamu. Dove ci sono le più belle spiagge bianche del Kenya. Pochi giorni per sistemare cose di casa. In una casa come questa qui sotto. Una casetta che Stefania Filippini della Be Nomad aveva preso per sé e poi ha cominciato…
Allora qui mi trovavo a Francoforte! Una fredda giornata di dicembre resa calorosa dall’atmosfera natalizia e dai mercatini di Natale. Prima tappa è il centro di Francoforte, il quartiere vecchio della città dove ristoranti tipici e bancarelle sono l’attrazione di turisti e locali. Faceva davvero freddo e la mia attenzione è stata catturata da una…
Xilografi che incidono in grande Milano – Si inaugura il 22 gennaio, alle 18.30, al Palazzo delle Stelline, la mostra di grandi xilografie, intitolata Eros nel chiostro, curata da Nicola Dal Falco. Lo spunto è offerto da Olio Officina Food Festival, il quarto appuntamento del e sul mondo dell’olio, ideato da Luigi Caricato che, quest’anno,…
La mia pasta si chiama 600.27. Ho scelto grani duri tenaci per dar vita ad una semola dorata, omogenea e vellutata. Ho usato le classiche trafile di bronzo e un’essiccazione attenta a bassa temperatura per conservarne quasi intatti i valori.
Ho voluto che profumo, sapore e consistenza fossero netti e persistenti e che tenuta di cottura e gusto diventassero inseparabili.
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