Io che cucino…

… è normale. Lo faccio sempre per casa, amici, parenti e amici/clienti. Quel giorno a I Mondi di Carta pensavo che fosse facile. Eccomi sorridente e ignara dell’avventura che si stava preparando per noi. Roberta Schira ci presenta insieme al Presidente Enrico Tupone di I Mondi di Carta.  Prima di andare avanti con il racconto…

La spatola, ma come si cucina?

Quando sono viaggiatrice e un poco gustatrice mi piace andare a ‘ritrovare’ i miei amici cuochi. L’altro giorno ero da Andrea Provenzani al Liberty a Milano. Si parlava di spatola che non sono capace di cucinare. Lui l’ha proposta così. Accendete il forno al massimo. Sfilettatatela che è più facile di quanto di possa pensare.…

Riso amaro…

… il riso da coltura a cultura. Il riso nella cinematografia italiana. Di tutta la serata organizzata dall’Ente Nazionale Risi ad Expo, padiglione CibusItalia, con un Patrizio Roversi nel pieno della sua forma, mi fa piacere ricordare l’intervento di Giorgio Simonelli, giornalista di Rai3, riguardo il film Riso Amaro.  Giorgio racconta che con questo film…

Festa al Salumificio Marco D’Oggiono

Ne hanno scritto tutti. Arrivo per ultima. E ne sono contenta. Più che una vera e propria festa è stato un fiume in piena di amici affettuosi. Giornalisti importanti, cuochi importanti, negozianti, consumatori finali. Grazie ad Agnese le mie mezzemaniche 600.27 hanno fatto parte del gioco. Cucinate dai ragazzi di Claudio Sadler e da lui…

Marchigiano? Si

  di Nicola Dal Falco. Elio Palombi, chimico, studioso di idrocarburi, ha girato il mondo grazie al petrolio e ai suoi derivati, cogliendo due occasioni: lavorare per la Ferrari e altre case automobilistiche, coltivare il piacere della tavola. Lo ha fatto, però, da marchigiano, concretamente e discretamente. Colgo dalle pagine di Viaggio in Italia, di Guido…

Newsletter 19 Ottobre 2015

Voglio fare il cuoco ‘Quando, precisamente, hai capito che volevi fare il cuoco?’ E’ molto frequente questa domanda durante i miei incontri. Alcuni rispondono ricordando la cucina della nonna e della mamma. Altri, invece, provengono da scelte artistiche, tecniche, diverse che li hanno condotti dove sono ora. Altri ancora avevano abbandonato l’idea per poi riprenderla…

Al Carroponte…

… ho ritrovato Oscar Mazzoleni. Tanti anni fa avevo scritto di lui, in tempi non sospetti quando ancora non si parlava di ‘noi in sala’, tessendo lodi riguardo l’eleganza e la grazia con cui si rivolgeva ai clienti ai tavoli. Oggi lo trovo molto più sicuro di se. Veloce ed attento. Al Carroponte è un…