Succederà il prossimo martedì 15 Marzo con LaMimama e la Camera di Commercio di Hong Kong. Trucioli con le patate e tanti altri prodotti artigianali di eccellente qualità come i salumi di Marco D’Oggiono. In cucina il sous chef dell’Amber. Qui sotto il menu e i particolari dell’evento. Cominciamo bene!
Accoglienza:
- Taglieri di salumi ( speak e alame d’oca, prosciutto dolce);
- Pizza ( rosmarino, rossa )
- Tartine di caviale, panini/piadina con la “ collinetta “ ( pancetta cotta affumicata )
- Chitarrine al nero di seppia con caviale osetra
1° portata:
o Fettuccine con sugo pomodoro e ricott
o Trucioli di Gualtiero Marchesi con patate
o Ravioli d’oca con mouse di funghi
2°portata:
- Carpaccio di chianina con tartufo a scaglie e olio di briighella
Dessert
- Tortino di mandorle con ricotta agli agrumi
