2 Marzo scorso, Osteria dei Frati Roncofreddo. C’è la festa dei 4 anni dell’Osteria che vi racconto dopo. Sergio Diotti , nella foto qui sopra con Emanuela la cuoca ‘tradizionale’ (di Giorgio che fa innovazione nella stessa cucina vi dirò!) è l’oste dell’altra Osteria a Savignano. Sergio, però, è autore, poeta, scrittore, cantante, burattinaio, teatrante, comico. Il primo iscritto al DAMS di Bologna. Per l’occasione ha scritto e declamato per me e per la Cantina Dellavolta una poesia. Commentata in musica dall’abile Pepe Medri.
Canta, Cantina
di una Volta.
Una pancia, calda, col fondo di terra.
Terra che cresce e fa crescere
Un virgulto
Un seme
Che ingiallisce
E un altro che cresce
E anche lui verdeggia, e poi rosseggia.
E si scioglie,
mentre l’altro fa scorza.
E poi, al tempo giusto, vegliati dall’uomo,
si fan polvere d’oro
e succo di sangue.
E l’uomo così vive
e ringrazia il creato
che continua a vegliare.
