Una festa sulla spiaggia, e dove sennò?, con barbecue incandescenti sin dalle 6 del pomeriggio. All’interno, nella cucina, laboriosi cuochi stanno preparando i piatti che più piacevano a Guido e che ricordano il debutto.
Un semplice a bagno ammare. Di quelli di legno con forno a legna per la pizza e pescato direttamente dalle mani di Guido.
La mamma di Giampaolo e Gianluca Raschi, i figli di Guido, è commossa. Giustamente commossa. Dalle ‘cose’ del marito recuperate in cantina ed esposte per la gioia di tutti. Dalla tanta gente che arriva in ordine sparso. Mi fermo qui.
Voglio molto bene ai ‘due Raschi‘. Professionisti di grande livello. Anche se Giampaolo dice di essere un autodidatta… vi lascio alle parole di Cristiana Carnevali che, meglio di me, fermano questi lunghi momenti bellissimi. 70 anni di cucina-mica uno scherzo.
Grazie a Giorgio Salvatori per l’amicizia e per le foto!
