Far incontrare la mia amica Cristiana Carnevali con Maurizio Urso e con la sua sua cucina è stato ‘psichedelico’.
tonno vestito al sesamo su maionese al latte di mandorla e lampone
I piatti di Maurizio scoppiettano di sapori e colori come piccoli e lucenti fuochi d’artificio.
sccoby-doo di alici con beccafico, spuma di cavolo vecchio di rosolini e wafer di sesamo e cacio
E lei, innamorata di tutti gli agrumi e dei limoni in particolare, ha colto ogni sfumatura facendola sua. Da tutto ciò è nato un pezzo molto bello che mi fa piacere condividere con voi.
risotto al fumo di alloro, mirepoix di spada, arancia e limone femminello
Una delle gioie della vita è far conoscere gli amici e ‘moltiplicare’ emozioni e esperienze.
dentice in campagna
Qui il pezzo di Cristiana per Maurizio Urso.
fragola in zephir di fiore di ibiscus, coilis di pere speziato al finocchietto e gelato di yogurt e limone
Ci vediamo a Siracusa chef! Promesso! L’incontro si è svolto durante la cena del Giro d’Italia dei Sapori alla Lanterna a Fano.
pralineria a fine cena
