E poi decido io…

… e se lo dice lui!!! Con tre punti esclamativi. Scambio di opinioni a menu fra Gianfranco Vissani e Maurizio Urso. Perché fino all’ultimo momento nessuno sapeva che fine avrebbero fatto le mie mezzemaniche. Come il Maestro le avrebbe concepite. Tant’è che il piatto si chiama: mezzemaniche con calamari, gelato di ricci e poi decido io… E se lo dice lui!!! Siamo al Grand Hotel Ortigia. E’ il 30 Agosto. Vi racconto tutto qui.

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Fra i cuochi ‘cooptati’ per questo eccezionale evento con Gianfranco ci sono Salvo Calleri, già presente alla mia I love pasta insieme a Carlo Sichel. Con Carlo mi sono incontrata in una colorata Catania per un panino con panelle, mortadella di asina e limone da Fud, la Bottega Sicula. Bello rivedere Andrea Graziano. Qui le nostre chiacchiere.

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Il giorno dopo Ortigia rimane nei miei pensieri. Me la passaggio accaldata con Marco Blandino. Poi ci fermiamo da Salvatore Di Mauro. Marco vuole farmi assaggiare gli spaghetti alla Salvo. Ma come volevasi dimostrare non si vive solo di spaghetti. Una interessante esperienza che vi racconto qui.

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Spaghetti anche a Miami. E’ il mio amico Fabio Massimo Bonini che nei suoi giri ‘privilegiati’ scova cuochi e piatti oltre oceano. Lo chef Fabio Fichera è l’executive del At Tamarina Restaurant sempre a Miami. Per me ha creato i miei Spaghetti grandi with calms e caviar. Qui i particolari.

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Da Miami a Sant’Elpidio a Mare. Daniela e Moira, due cuoche per amore, sono le regine della cucina del Ristorante il Gambero. Ho passato con loro una bella serata dedicata alle proprietà nutritive del pesce azzurro. Spaghetti con sgombro e pomodori e tante altre ricette ‘antiche’ della tradizione del sud delle Marche. La cena la trovate qui. 

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Sabato e domenica, 10 e 11 Settembre, a Montemaggiore (PU) c’è la Festa del Formaggio Marchigiano ed il compleanno, 20 anni, della DOP della celebre Casciotta d’Urbino. L’unica con la ‘sc’. Domenica sarò lì. Vi aspetto. E poi decido io cosa faremo… scherzo, vi aspetto veramente.

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Daniela Nipoti è ancora al mare, beata lei. Ma non dimentica di mandarmi il suo gastro-oroscopo. Cosa decidono le stelle per questo Settembre appena cominciato? Ecco qua, come scrive sempre lei, le nostre previsioni settembrine.

 

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Vi lascio con le mie mezzemaniche… e poi decido io. E se lo dice lui!!! Che hanno fatto discutere tutti i tavoli. Che bello! Serata calda in tutti i sensi.

L’altro ieri sono stata ad un lungo incontro pieno di contenuti e persone interessanti. Gualtiero Marchesi con Giorgio Grai sono stati a San Benedetto del Tronto. C’era anche il Trio Dandolo Marchesi. C’era Daniel Canzian. C’erano Ilde Soliani e Senshilde, Paolo Paciaroni, il Dott. MauroMario Mariani, Maurizio Digiuni e Domenico Fasano ecc…
Alla prossima newsletter scendo nei particolari.

Buon settembre.

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