Complimenti e grazie Da questa sede virtuale colgo l’occasione per ringraziare tutti coloro che mi hanno fatto i complimenti per la mia partecipazione alla trasmissione di Rai1 Petrolio. Ho solo raccontato, nel mio piccolo, quello che facciamo nella nostra micro azienda. Catturo i vostri complimenti e li trasformo a mio uso e consumo. Sarà la newsletter…
Ieri, 14 Luglio, nel salone delle feste de Alla Lanterna a Fano, complice Flavio Cerioni, è stato presentato un progetto nuovo. E aggiungo finalmente! Finalmente perché durante la conferenza stampa ho ascoltato solo idee nuove, fresche. Contenuti intelligenti e molto divertenti. Ma perché Fano? Fano che per i ripetenti in geografia è vicino a Pesaro quindi nelle…
… fra bolla mediatica e crisi dei consumi. Questo libro risale allo scorso anno. Ritengo che rimarrà attuale finché non ci sarà una svolta che segnerà la fine di un’epoca. Davide lo ha presentato lo scorso 12 Luglio a Pavia in ben due momenti che hanno fatto il tutto esaurito. In particolare la serata all’Hotel…
La mia pasta si chiama 600.27. Ho scelto grani duri tenaci per dar vita ad una semola dorata, omogenea e vellutata. Ho usato le classiche trafile di bronzo e un’essiccazione attenta a bassa temperatura per conservarne quasi intatti i valori.
Ho voluto che profumo, sapore e consistenza fossero netti e persistenti e che tenuta di cottura e gusto diventassero inseparabili.
SCOPRI LA MIA PASTA