Vittorio Fusari è il Cuoco. Lo conosco da 25 anni e adoro il suo fare gentile ed elegante, la sua bellezza interiore ed esteriore immutata nel tempo. Ammiravo e ammiro la sua profonda arte culinaria e la sua sincera umiltà. Se mi conoscete bene saprete che uno dei miei sport preferiti è far incontrare le persone che mi piacciono. Provare a creare nuovi legami.
Durante Identità Golose, Paolo Paciaroni, il cuoco marchigiano emigrante, è stato folgorato da Vittorio.
Una folgorazione continuata a cena fatta di ripetuti messaggi sul mio telefono.
Da poco Vittorio ha scelto i miei spaghetti Cappelli e ne fa un piatto semplicissimo. In apparenza.
Non c’è nulla di più difficile di due spaghetti al pomodoro e basilico.
Ma Paolo è andato oltre la solita foto banale. Ha girato un video che potete godere qui.
Da notare come esce invadente e voluttuosa la crema di basilico nascosta.
Questo è Vittorio Fusari, il cuoco!
Al Pont de Fer, per chi non lo sapesse, è a Milano sui Navigli. Tutte le info qui.
