Eccoci qua! Che il gioco cominci!!! Premio Italia a Tavola.
Ci sono da sempre e sono contenta di esserci.
I riflettori accesi sulla cultura enogastronomica italiana hanno le luci più belle del web. Pronti?
La mia pasta si chiama 600.27. Ho scelto grani duri tenaci per dar vita ad una semola dorata, omogenea e vellutata. Ho usato le classiche trafile di bronzo e un’essiccazione attenta a bassa temperatura per conservarne quasi intatti i valori.
Ho voluto che profumo, sapore e consistenza fossero netti e persistenti e che tenuta di cottura e gusto diventassero inseparabili.
SCOPRI LA MIA PASTA