Io e il direttore del Corriere del Conero abbiamo deciso di seguire tutte le puntate della seconda serie del format Cuochi d’Italia su TV8. Perché è giusto fare il tifo per Paolo Paciaroni ma è anche giusto fare il tifo per tutti! Però, comunque, ora e sempre FORZA PAOLO!!! Primo turno superato! Ve lo racconto…
Storie da raccontare Leggendo, qualche giorno fa, la mia amica Marina Wiesendanger, scrittice, artista, stilista e colta buongustaia, ho fatto mio un pensiero del regista Carlo Virzì riguardo la vita. Che non sarebbe così bella se non fosse raccontata attraverso i libri ed i film. Grazie Marina, ti adoro quando illumini la mia mente. Così, la mia newsletter di…
Ed eccoci qua! Ancora una volta in gara. Consapevole di esserci. per votarmi cliccate qui e poi procedete al voto. Ci sono nuove regole ed eliminazioni veloci. Quindi fatemi durare un po’. Pronti?
La mia pasta si chiama 600.27. Ho scelto grani duri tenaci per dar vita ad una semola dorata, omogenea e vellutata. Ho usato le classiche trafile di bronzo e un’essiccazione attenta a bassa temperatura per conservarne quasi intatti i valori.
Ho voluto che profumo, sapore e consistenza fossero netti e persistenti e che tenuta di cottura e gusto diventassero inseparabili.
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