Il prossimo lunedì 15 Gennaio state pronti a fare il tifo per lui.
Inizia su TV8 alle 19 e 40 e sarà tutti i giorni fino a quando sarà festeggiato il vincitore.
L’anteprima è sul Corriere del Conero. Grazie Paolo Fileni del supporto mediatico!
La mia pasta si chiama 600.27. Ho scelto grani duri tenaci per dar vita ad una semola dorata, omogenea e vellutata. Ho usato le classiche trafile di bronzo e un’essiccazione attenta a bassa temperatura per conservarne quasi intatti i valori.
Ho voluto che profumo, sapore e consistenza fossero netti e persistenti e che tenuta di cottura e gusto diventassero inseparabili.
SCOPRI LA MIA PASTA