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il Retrocucina di Carla Latini
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Daily Archives: Maggio 24, 2018

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Gentedi Carla LatiniMaggio 24, 2018

Gentile Utente, questa iniziativa è destinata ai soli utenti che non hanno mai messo a disposizione del loro indirizzo di posta elettronica ed ha l’obiettivo di favorire una migliore conoscenza di eventi che segnaliamo o di materiale di puro intrattenimento. Tramite questa iniziativa Le si offre la possibilità di entrare a far parte del mondo…

Latini logo

La mia pasta si chiama 600.27. Ho scelto grani duri tenaci per dar vita ad una semola dorata, omogenea e vellutata. Ho usato le classiche trafile di bronzo e un’essiccazione attenta a bassa temperatura per conservarne quasi intatti i valori.
Ho voluto che profumo, sapore e consistenza fossero netti e persistenti e che tenuta di cottura e gusto diventassero inseparabili.
SCOPRI LA MIA PASTA

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