Stavo cercando le parole ma non le trovavo. Poi come d’incanto arriva in mio aiuto il poeta e scrittore Nicola Dal Falco. Mi mancano i suoi scritti e lui lo sa. Dopo l’incidente della mia mamma, l’ospedale, nuovi sorrisi e tanta fatica per la riabilitazione, caparbietà e parolacce che condiscono la giornata, i versi di…
Cominciamo bene. Direi molto bene. Perché quando la pasta è fatta come si deve e il pomodoro quando si fa annusare racconta una storia di territorio, di cura e di eccellenza non manca nulla perché un banale e semplice piatto di pasta diventi un gran bel mangiare. L’idea è di Giovanni Mastropasqua e delle sue…
L’amico siciliano Martino Ragusa, sottile, profondo e raffinato conoscitore della cultura enogastronomica del suo territorio e non solo, ha un blog molto interessante fatto di ricette, episodi da raccontare e di storie. Vi invito a leggere e a seguire quella di Pia Palmera. Perché nella vita ogni attimo è un attimo da ricordare e conservare se…
Merita l’home page l’oroscopo di Daniela Nipoti per il 2019. Qui sotto tutto l’anno! ARIETE Giove torna a sorridervi, regalandovi fortuna a piene mani e successi prestigiosi, ma non mancheranno ancora qualche difficoltà. Con impegno costruttivo e fatica saprete perfettamente cosa mantenere e cosa allontanare da voi, prima di partire veloci alla riscossa, specie se…
Debutto del Ristorante Amaranto’s sul portale italiano Oraviaggiando. Curato da Giovanni Mastropasqua con la supervisione artistica di Sandro Romano, Oraviaggiando guida, consiglia, invita a scegliere il vostro locale in qualunque parte d’Italia via siate. Con le giuste attenzioni ai vostri gusti e alla vostra voglia di essere sorpresi. Fatevi prendere per mano che vi conviene.…
La mia pasta si chiama 600.27. Ho scelto grani duri tenaci per dar vita ad una semola dorata, omogenea e vellutata. Ho usato le classiche trafile di bronzo e un’essiccazione attenta a bassa temperatura per conservarne quasi intatti i valori.
Ho voluto che profumo, sapore e consistenza fossero netti e persistenti e che tenuta di cottura e gusto diventassero inseparabili.
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