La Scuola di alta cucina Accademia Chefs, in collaborazione con Orlandi Passion e Pastificio Latini, presenta: “Masterclass con Igles Corelli” un evento gratuito di alta formazione esclusiva per professionisti della ristorazione.
Il 27 novembre 2019, presso i locali di Accademia Chefs (Palariviera, via Aldo Moro 3) – dalle ore 14 alle ore 18 – si terrà l’evento “Masterclass con Igles Corelli”. Si tratta di un pomeriggio di alta formazione professionale nato sotto l’egida di Orlandi Passion – per il ciclo di iniziative “Un mare di vita in un caffè e nel cibo” – in collaborazione con il Pastificio Latini e la Scuola di Alta Cucina Accademia Chefs. È stata la passione, è il caso di dirlo, di Orlandi Passion a gettare le basi perché tutto questo fosse possibile, riconoscendo in Igles Corelli la guida ideale, capace di orientare le nuove generazioni di chef attraverso un concetto di ristorazione etica e sostenibile. Dall’incontro di innovazione e tradizione Mauro Cipolla titolare della Orlandi Passion ha coniato il termine “TradInnovation By Orlandi Passion”, un neologismo che si presta come perfetto trait d’union dell’intero evento e di tutti i suoi attori. Il caffè nell’idea del progetto “TradInnovation by Orlandi Passion” diventa così un ingrediente fondamentale capace si esaltare le potenzialità di un piatto, intersecando tra loro gusto, creatività e salute.
Studenti dell’Accademia e professionisti del mondo della ristorazione si riuniranno per godere della grande esperienza dello Chef pluristellato Igles Corelli, che terrà una lectio magistralis sul concetto di cucina circolare, presentando 2 ricette pensate in esclusiva per l’occasione. Un ulteriore contributo al pomeriggio sarà offerto dagli interventi di Carlo Latini (fondatore del Pastificio Latini) e Mauro Cipolla (Fondatore di Orlandi Passion – Happy life style) che approfondiranno tematiche relative al rispetto della materia prima nella produzione artigianale di alta qualità.
A seguito della Masterclass, alla quale sarà possibile partecipare a titolo completamente gratuito, l’incontro con la cucina di Igles Corelli proseguirà a Grottammare presso il Ristorante Attico sul Mare di Simone Marconi, con una “Cena Sotto le Stelle” condotta a quattro mani da Corelli e Tommaso Melzi (Chef Resident del Ristorante Attico sul Mare).
Per info e prenotazioni “Masterclass con Igles Corelli”: 329 62 91 069 (Segreteria Didattica Accademia Chefs);
Contatti Accademia Chefs (Scuola di cucina accreditata dalla Regione Marche. Rilascia titoli riconosciuti in Italia e all’estero ai sensi della L. 845/78.)
Tel: 329 62 91 069;
Indirizzo: PIAZZALE ALDO MORO, 3, C/O PALARIVIERA, SAN BENEDETTO DEL TRONTO (AP);
Link alla pg. web: https://www.accademiachefs.it ;
E-mail: accademiachefs@gmail.com
