Davide Di Fabio ad Accademia Chefs

Il sous chef di Massimo Bottura all’Osteria Francesca di Modena, Davide Di Fabio, ha tenuto una interessante masterclass alla scuola di formazione e specializzazione di alta cucina Accademia Chefs a San Benedetto del Tronto. Un incontro costruttivo che ha dato molto agli allievi. Ve lo racconto qui su Italia a Tavola. 

La battaglia amorosa di Peleo

Decise il sommo Zeus che Teti, rifiutata da Poseidone perché era scritto che il frutto delle sue doglie avrebbe superato per fama il padre, andasse in sposa a Peleo, il migliore tra gli uomini. Ma non fu facile. Il mare attendeva le nozze lungo una spiaggia, vuota di passi, coperta di conchiglie, rossiccia d’alghe. La…