locanda dove la notte ha il passo leggero delle foglie sui rami e il silenzio addolcisce i muri, dove, di tanto in tanto, riaccosti le labbra all’orecchio, mimando un discorso, dove s’apre in mare una riva, bella, distesa, di ciottoli chiari, incudine al sole e alla luna che gira, lì, proprio lì, darai…
La conferenza stampa del nuovo progetto di Fabio Campoli si apre con la canzone di Vasco Rossi, appunto, Cambia-menti, ve la ricordate? Siamo all’Auditorium del C.A.R., Centro Agroalimentare di Roma, al suo primo evento in pubblico dopo la pandemia. Campoli festeggia i suoi prossimi 50 anni e i suoi 35 anni di carriera. Brillante e…
Offagna racchiude uno dei borghi storici e antichi più belli della Ragione Marche. Avvolto nel mistero della Rocca che domina il paese. Feste medievali, giochi mai dimenticati, mostre d’arte e altri eventi fanno da contorno a chi lo visita durante l’Estate. Proprio sotto la Rocca, illuminato da lampioni un po’ fané in perfetta sintonia con…
La mia pasta si chiama 600.27. Ho scelto grani duri tenaci per dar vita ad una semola dorata, omogenea e vellutata. Ho usato le classiche trafile di bronzo e un’essiccazione attenta a bassa temperatura per conservarne quasi intatti i valori.
Ho voluto che profumo, sapore e consistenza fossero netti e persistenti e che tenuta di cottura e gusto diventassero inseparabili.
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