Nella storia, tutta italiana, della Famiglia Gentilini ecco il Panettone. E qui sotto ecco la storia nei dettagli.
È la storia di un piccolo laboratorio artigianale per la produzione di pane e biscotti nato nel 1890 a Roma, divenuto un’azienda affermata nel panorama nazionale e internazionale, grazie all’autentica passione e alla continua ricerca della qualità della famiglia Gentilini.
Ed è proprio in quegli anni che dopo numerosi tentativi nacque quello che si può definire il biscotto iconico della Gentilini, l’Osvego.
Nel corso degli anni accanto agli Osvego e ai biscotti da dessert, il fondatore Pietro Gentilini e i suoi discendenti hanno arricchito e diversificato la propria “officina del gusto” con prodotti di grande successo. Tra questi i Novellini, le Fette Biscottate, gli squisiti Frollini gustati da intere generazioni e ancora oggi amati in tutta la loro genuinità e autenticità.
Autenticità e genuinità che si ritrovano nelle ricette e nei processi produttivi rimasti inalterati da oltre un secolo, come la ricerca e l’utilizzo delle migliori materie prime naturali, nobili, accuratamente selezionate: uova e latte freschi, il miele di fioriture spontanee, il burro più cremoso, la farina e lo zucchero di primissima qualità.
La passione per la qualità, il mantenimento degli antichi sapori, il rispetto per la tradizione rappresentano, e rappresenteranno sempre, i principi fondamentali e imprescindibili della realtà di Gentilini.
La tradizione artigiana si combina armoniosamente con le nuove tecnologie. Dalla materia prima al prodotto finito ogni attività è costantemente sottoposta a rigorosi controlli che garantiscono un elevatissimo standard qualitativo.
LINEA OSVEGO
Preparato ancora oggi seguendo la ricetta originale, antica di oltre un secolo, Osvego è un trionfo di sapore e di profumo come vuole la tradizione.
Vengono utilizzati solo ingredienti nobili e naturali, come il burro, il miele e il malto, una lavorazione accurata e la cottura lenta per esaltare le caratteristiche funzionali del biscotto, che rimane sempre fragrante come appena sfornato.
Della linea fanno parte: gli Osvego Mini, piccoli nella forma ma grandi nel gusto! Disponibili nel pratico sacchetto; gli Osvego ai 5 Cereali, che garantiscono un equilibrato apporto di fibre e nutrienti importanti per il nostro organismo, offrendo equilibrio e gusto ad ogni assaggio. Dall’incontro con il cioccolato fondente extra più pregiato nasce l’Osvego al cioccolato, il mix perfetto di tradizione e golosità.
LINEA NOVELLINI
Il segreto dei Novellini è racchiuso nell’antica ricetta del 1890: solo ingredienti pregiati e naturali, una lavorazione ad arte realizzata con le trafile per rendere ogni biscotto unico nella forma e squisitamente friabile; infine la cottura lenta e controllata per irrobustire il gusto e dare una squisita croccantezza.
Imperdibili anche i Novellini nel formato Mini, ideali in tutti i momenti della giornata.
I Novellini con grano saraceno e germe di grano tostato sono un ritorno ai sapori antichi e con tante proprietà benefiche. Con il loro gusto pieno e armonioso racchiudono tutte le importanti proprietà nutritive degli ingredienti con i quali sono realizzati e che permettono di ottenere un prodotto con il 40% di grassi in meno
FETTE BISCOTTATE
Grandi nella forma, speciali nel profumo, inimitabili nel gusto, squisitamente friabili e croccanti, sono queste le caratteristiche fondamentali delle Fette biscottate. La ricetta è segretissima ed è la stessa dal 1890 che prevede il rispetto dei naturali tempi di lievitazione.
Sono disponibili nelle versioni: Biscottate, Tostate e Integrali, anche con i loro Portafette che permettono di conservare le fette una volta aperte.
FROLLINI RICCHI: LE FAVOLE, LE MARIE E LE NUVOLE
Per una colazione piena di dolcezza e sempre nuova Gentilini propone le Favole con gocce di frutta o con gocce di cioccolato, le Marie al profumo di vaniglia, le Nuvole con panna e cacao o alla panna.
Compagnie eccellenti da gustare con una tazza di latte, di tè, con un cappuccino o un caffellatte.
Sono perfette per uno spuntino fuori pasto, da assaporare in compagnia o per una coccola dopo cena.
LINEA PIACERI
Per dare all’organismo l’energia di cui ha bisogno per affrontare al meglio la giornata e stare attenti alla propria alimentazione, Gentilini propone una selezione di squisiti biscotti che fanno riscoprire tutto il gusto e la naturalezza di una colazione equilibrata.
I Piaceri senza zuccheri aggiunti sono stati pensati per chi tiene sotto controllo il consumo di zuccheri, i Piaceri al farro, preparati con 100% farina di farro e adatti anche per chi soffre di alcune intolleranze, non contengono infatti né latte né uova. I Piaceri con fiocchi d’avena e cereali croccanti per riscoprire la friabilità autentica dei cereali, e i Piaceri con farina integrale perfetti per chi è attento alla giusta assunzione quotidiana di fibre. I Piaceri con cacao, quinoa e riso croccante con un alto contenuto di fibre e il 25% di grassi in meno, uniscono gli eccellenti benefici della quinoa, alla golosità del cacao magro naturale e alla croccantezza del riso soffiato.
LINEA FUORI PASTO
Una ricca gamma di biscotti perfetta sintesi tra i biscotti della tradizione e uno sfizioso dolcetto: i Brasil al cacao, le Margherite al profumo di agrumi, i Nocciolini al miele con profumo di nocciole e i Vittorio al profumo di limone.
LE BISCOTTIERE
È dal 1890 che Gentilini utilizza queste scatole per contenere e conservare i biscotti e, col passare del tempo, sono diventate autentiche testimonianze dei cambiamenti storici, stilistici e sociali durante un intero secolo.
Moltissimi gli esemplari realizzati, ciascuno secondo i gusti e i canoni iconografici dell’epoca: si passa dallo stile liberty, ricco di fregi, elementi floreali, oggetti a rilievo, all’Art Déco che riscopre strutture simmetriche, forme composite e decentrate, fino ad arrivare alle linee asciutte, pulite e austere e ai colori sobri del secondo dopoguerra.
ALTRE STORIE
La produzione di Biscotti Gentilini non si ferma qui, nel corso degli anni altri prodotti hanno preso vita per arricchire la colazione degli italiani e non solo.
SPALMABILI
Un’ampia scelta di Confetture e marmellate, il Miele che proviene unicamente da fioriture spontanee e non viene sottoposto ad alcun trattamento termico per preservarne tutte le caratteristiche qualitative. La Crema spalmabile al latte e miele è un goloso incontro di sapori con armoniche note vanigliate.
WAFER Fragranti cialde croccanti, delicate e sfiziose che abbracciano una deliziosa crema finissima al cacao, alla nocciola o alla vaniglia.
LE SPECIALITÀ REGIONALI Gli Amaretti morbidi racchiudono un gusto deciso che si scioglie in bocca. Nei Cantuccini alle mandorle è racchiuso tutto il sapore genuino dei biscotti preparati con ingredienti semplici e naturali come uova, zucchero, farina e gustose mandorle intere.
Le Ciambelline al vino rosso e mandorle o al vino bianco rappresentano un delizioso fuori pasto e il loro gusto semplice e genuino le rende perfette anche per la prima colazione.
RICORRENZE Autentici capolavori di bontà realizzati seguendo ricette senza tempo, con ingredienti eccellenti e rigorosamente confezionati a mano: il Panettone, il Panettone al moscato, il Gran Pandoro, la Delizia Romana, la Delizia con gocce di cioccolato e la Colomba Sovrana.
Tante sono le storie e altre ancora saranno raccontate perché Gentilini è da sempre attento alle esigenze dei suoi consumatori, ai cambiamenti dei gusti e degli stili di vita, ancora tante storie di passione, arte e qualità degli ingredienti!
