Con il patron e direttore di Accademia Chef’s, Roberto Morello, sono stata da Enrico Mazzaroni e Gianluigi Silvestri a Il Tiglio a Isola di San Biagio a Montemonaco (Ap). Il nuovo Tiglio è immerso nelle montagne a 1000 metri e strizza l’occhio alle cime più alte dei Monti Sibillini. Abbiamo fatto piacevolmente ‘da cavie’ ad un menu gioioso, giocoso, sperimentale. Ve lo racconto qui su Italia a Tavola.
