Un sabato, quello dell’11 Giugno, molto particolare. Arricchito da tanti ospiti tutti intervenuti per gustare il pranzo didattico del 27simo corso cuoco professionista ad Accademia Chef’s. I 10 allievi/e sotto la guida dello Chef Resident Massimo Polidori hanno dato vita ad un menu di mare che strizzava l’occhio alle erbe spontanee, una vera passione per Polidori, attraverso giochi di stile, tecniche da provare, abbinamenti didascalici e di fantasia. Insomma ci siamo proprio divertiti. Nel mezzo Luca Tortuga, mio partner a radioserena.net ha presentato per l’ennesima volta il libro di Andrea Bevilacqua, Conero in pillole. Complimenti a tutti e grazia a La Madia che mi ha permesso di scriverne. Cliccate qui. e qui
C’era anche Fabio Mascaretti di Ginepraio. Ma questo lo sapete già. Qui sotto le foto dei piatti e immagini varie della serata.
