Rosaria Morganti ha invitato me, Roberto Morello e Luca Tortuga ai Due Cigni a Montecosaro Scalo per gustare il nuovo menu stagionale, dove la pesca Saturnia la fa da padrona insieme al tartufo estivo e alle verdure ‘verdi’ estive senza dimenticare il mitico Princisgrass.
Un menu colto, storico che pesca nel passato, nei ricordi delle assolate domeniche in famiglia. Accanto c’è Santa Maria a Piè del Chienti dove val la pena di fare una lunga sosta. ne ho scritto su Italia a Tavola qui.
